weissburgunder 2018 reserve

kühles, nussiges bouquet mit apfelschalen. feine aromatik von ananas, kräuternoten, weich, cremig, harmonisch. quitten, agrumen, blütenhonig, lakritze und karamell. am gaumen intensiv nach agrumen, quitten, weissen pfirsichen, karamell und blütenhonig. ausgeprägte mineralik und langem nachhall. ein ausnahmeburgunder, individuell und mit niveau, der trotz der hohen reife nicht an eleganz verliert. 13,0% alk., 4,3‰ sre. 2.3 g/l rz.

lage: gernacker im heideboden

boden: tiefgründiger, kühler braunerdeboden, teilweise lehmig im untergrund.

rebenalter: 20 bis 25 jahre.

vinifikation: händische ernte in den morgenstunden am 7. und 8. september 2018. schonende pressung, klärung durch langsame sedimentation. gekühlte und ruhige gärung im stahltank und lagerung auf der feinhefe mit battonage bis juli 2020 und abgefüllt im august 2020.

haltbarkeit: bei guter lagerung bis 2028 oder länger.

passt zu: gebratenem weissen fisch, risotto, vitello tonnato, zu terrinen und mildem bergkäse, peccorino und weichkäse.



Preis: 11.00 EUR
Bezeichnung: weissburgunder 2018 reserve, alexs
Artikelnummer: 2106
Flasche(n):  

Es befindet sich noch kein Artikel in Ihrem Warenkorb